Salon : Manger Santé et Vivre Vert

Ce weekend se déroule le salon Manger Santé et Vivre Vert, détails ici .
J’adore ce genre d’évènements que je trouve bien pratique. Tous les produits locaux que l’on trouve dans les épiceries fines ont quand même un prix assez élevés, il est donc très agréable de pouvoir y gouter avant d’acheter. Encore mieux, on rencontre même le producteur!

Je vous présente le petit trésor que j’ai ramené du salon.

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Un jour j’ai découvert : Le Grilled Cheese

Il y a vraiment beaucoup de choses que j’ai totalement découvertes ici …. Des choses que je n’avais même pas imaginer dans mes rêves les plus fous !

Une de ces choses, ce fut le grilled cheese ! (Quoi? vous vous attendiez à quelque chose de féérique ? à une licorne amoureuse d’un orignal? )

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Cuisinons ! Part 3

Héhé les amis ça faisait longtemps que l’on avait pas parlé recette ici !
Il faut dire que ce que je vous montre aujourd’hui a été très inspiré par la recette fournie par une de mes acolytes gourmandes (oui on est toute une gang 😉 ).

Cette recette fait très copieuse, mais quand on y pense, elle est composée surtout de bons légumes. Se congèle très bien aussi 🙂

Le chili con carne con arroz !
(ou le chili du placard)


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Mme Biencuit

 » Madame BienCuit est un membre actif et énergique du Partenariat canadien pour la salubrité des
aliments. Joviale et avertie, Madame BienCuit ne plaisante pas avec la salubrité des aliments.Riche de plusieurs années d’expérience en cuisine, Madame BienCuit est une véritable mine de
renseignements à transmettre. À son avis, « la connaissance est la meilleure défense contre les ennemis
invisibles comme les bactéries ». À bas les BACtéries! — nettoyer, séparer, cuire et réfrigérer,
telle est sa doctrine préférée.  » Source

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L’Epicerie Miyamoto

Vous vous souvenez de ma prouesse culinaire de la dernière fois ? Et bien voici le secret, l’épicerie Miyamoto ! 
Pour ce qui est des Okonomiyaki vous pouvez y trouver un sachet regroupant tous les condiments nécessaires … Oui ça rend la tâche beaucoup plus facile ! 🙂

Mais mis à part ça, vous pourrez y trouver énormément de produits introuvables dans d’autres épiceries qui sont moins spécifiques au Japon.
Niveau ustensiles il y a tout ce que vous voulez, du livre de recettes au rice cooker.
Donc pour les amateurs de cuisine japonaise, がんばって (Ganbatte = Courage, Do your best!) 

Épicerie Miyamoto
382, av Victoria, Westmount, 
Montréal, QC

Chronique : Cuisinons ! Part 2 / Okonomiyaki

Vous vous souvenez, je vous avais promis de vous montrer d’autres essais culinaires ! Et bien voici un nouvel épisode ! 
Pour la petite anecdote, je suis partie faire les courses pour à ce plat à 15h et je suis revenue à 18h … c’est fou ce que les rues de Montréal peuvent vous déconcentrer ! (Et une panne de métro aussi… mais tout ça nous amènent à des articles qui viendront plus tard ! 😉

Donc, je voudrais déjà remercier Amélie d’ A-vos-baguettes pour donner à tous les fans de cuisine japonaise le courage de préparer de telles recettes! Elles paraissent toutes très faciles grâce à ses précieux conseils !
Donc je me suis lancée dans un plat très populaire au Japon, et que j’ai adooooré manger la bas: les okonomiyaki.
C’est une omelette à la japonaise dont la préparation est très bien expliquée ici par Amélie ! Moi j’y ai mis du choux chinois, du poireau et pour une touche québécoise: du bacon (donc on oublie le sel ou le dashi dans la pâte) ! Ce fut une réussite ! 
En tout cas cette recette m’a amenée à découvrir bien des choses dans Montréal … suite au prochain épisode !

Ateliers & Saveurs

 Hier c’était une journée tellement déprimante avec la pluie qui n’arrêtait pas de tomber depuis quelques jours … Donc je me suis faite plaisir ! Je suis allée à un cours de  » Gourmet pressé  » à Ateliers & Saveurs ! Une superbe expérience !

Donc c’est un cours qui se déroule en 1h : 30 mins de cuisine + 30 mins de dégustation. Il faut dire que c’est très rapide, mais on a tout de même le temps d’assimiler une délicieuse recette et d’apprendre des petites techniques.
J’ai donc cuisiné un risotto d’orge perlé aux oignons caramélisés et au vieux cheddar, et c’était vraiment délicieux ! L’orge apporte moins de crémeux que le riz, mais j’ai adoré le croquant du plat. 
En tout cas, pour ceux qui ont le temps le midi (de 12h à 13h ou 12h45 à 13h45), je vous conseille vraiment ce type de cours qui permet d’apprendre et de luncher dans le même temps ! Et pour seulement 20$ (+taxes) !! Si vous essayez, tenez moi au courant !